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Poulet laqué au miel, gingembre et sauce Barrel Fire Habanero

Poulet laqué au miel, gingembre et Barrel Fire ...

Une recette simple et généreuse pour mettre en valeur la profondeur aromatique de notre sauce Barrel Fire Habanero, vieillie 18 mois en fût de cognac.

Poulet laqué au miel, gingembre et Barrel Fire ...

Une recette simple et généreuse pour mettre en valeur la profondeur aromatique de notre sauce Barrel Fire Habanero, vieillie 18 mois en fût de cognac.

Barrel Fire Batch #2 - Sauce piquante Habanero vieillie en fût de cognac de 420 litres, avec le commentaire de Yusanor sur Instagram

Plus fort ? Pas forcément. Meilleur ? C'est tou...

On nous a demandé comment le Batch #2 pouvait être « plus fort ». Notre réponse : il ne s'agit pas de force, mais de profondeur et de complexité.

Plus fort ? Pas forcément. Meilleur ? C'est tou...

On nous a demandé comment le Batch #2 pouvait être « plus fort ». Notre réponse : il ne s'agit pas de force, mais de profondeur et de complexité.

Batch #02 : pourquoi on passe à un fût de cogna...

Le Batch #01 de Barrel Fire s'est écoulé plus vite que prévu. 150 bouteilles, une édition de lancement pensée comme un test grandeur nature, et un accueil qui a dépassé...

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Barrel Fire : le retour d’un pionnier français ...

En 2004, bien avant l’explosion des sauces artisanales sur internet, la sauce piquante restait encore un marché de niche en France. À cette époque, trouver des sauces habanero, chipotle ou...

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